Frambozen ijs

Bereiding

Ratio 3:1 

Frambozen ijs: fris, fruitig en keto-vriendelijk! Dit heerlijke ijsrecept is oorspronkelijk gemaakt met een ratio 3:1, maar door de hoeveelheid ingrediënten lichtjes aan te passen (zie hieronder), bereik je gemakkelijk een 4:1 ratio. Probeer zeker ook ons recept voor Stracciatella ijs! 

1. Verwarm de frambozen in een pannetje op laag vuur tot ze zacht zijn en beginnen uit elkaar te vallen (ca. 1–2 minuten).
2. Laat de frambozen iets afkoelen (tot lauw warm) en pureer ze vervolgens.
3. Roer de KetoCal  4:1 poeder neutraal* door de warme frambozenpuree tot het volledig is opgelost.
4. Klop de slagroom half stijf.
5. Spatel de slagroom voorzichtig door het frambozenmengsel.
6. Breng op smaak met suikervrije frambozensiroop.
7. Doe het mengsel in een bakje en zet in de vriezer; roer het gedurende 2 uur elke 30 minuten door, laat het daarna minstens 4 uur invriezen, en haal het 10 minuten voor het serveren uit de vriezer om op te scheppen.

Tip van de chef

• Voor éen portie rekenen we 2 tot 3 bolletjes ijs.
• Om een 4:1 ratio te bereiken, volg je dezelfde bereiding instructies maar gebruik per portie van 2 bolletjes ijs: 44 g slagroom, 28g frambozen, 20 g KetoCal poeder 4:1 neutraal*.

Info

• Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassingen van de recepten.
• *KetoCal 4:1 neutraal is een voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij medicatieresistente epilepsie of andere aandoeningen waarbij een ketogeen dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht. 

©Keto Cool in samenwerking met Nutricia 

Ingrediënten

Voor 1 portie

• 75 g frambozen
• 50 g slagroom
• 16 g Ketocal poeder 4:1 neutraal*
• Suikervrije frambozensiroop naar smaak

Voedingswaarden